Tetiba teringin nak makan kuih yang paling senang sekali dalam dunia.....kuih apa lagi...KUIH BUAH MELAKA lah.....Mama rasa semua orang pompuan tau baut kot kuih ni...kalau ada yang tak reti tu..alahai malu lak jadi pompuan..hehehhehe
alahai kan ke dulu masa zaman mama sekolah menengan dulu kan...subjek Sains Rumah Tangga ( skrg Kemahiran Hidup kan...)...bila bab masak...mesti yg mula2 sekali buat kuih ni kan...hehehe
saja je bubuh n3 ni....daripada kosong jae kan....lagipun Mama suka kuih ni....lagi satu anak sulong Mama , Iki sangat2 sukanya lah kuih ni....bagussss...kuih senang2 aje dorang ni suka kan....
Mama guna gula melaka....kalau gula guna merah yang campasir tu tak sedap....silap2 rasa cam makan pasit jer...ada orang panggil gula melaka, gula kabung, gula nira, gula nisan..dll...apa-apa ajelah janji gula dan manis kan...
kuih paling senang dalam dunia....bancuh tepung pulut dengan air daun pandan. ambil daun pandan..lepas tu blend dan tapis...jangan sesakli gunakan pewarna hijau aje....tak sedap dan tak wangi....kalau beli sure kaler dia hijau pekat gitu kan..itu kes malas nak guna daun pandan ler tu
didihkan air..cubitkan sedikit tepung....letak inti gula kat tengah...golek2 bagi dia bulat...mama suka buat kecik2 comel...jangan buah beso2 cam sekodok plalk..itu kes orang malas aje baut beso cam tu...especially kalau yg jual kat bazar ramadhan tu...dah beso cam kuih bom mama tengok...hehehhe
bila dah timbul angkat ler...tapis jap bagi air dia tak berair...lepas tu golek ler dalam kelapa muda yang dibubuh sikit garam tu...
lepas tu susun cantik2 dalam pinggan...belum sempat susun penuh Iki dan ngap dulu...dia sangat suka kuih ni...
hah dah siap..susun cantik2.....bagi jiran sebelah sikit yea...sebab banyak kan buat sepaket tepung pulut...mana habis nak makan....
So Mama rasa semua orang tau buat kuih ni kan...tulah kadang2 tu kan terutama kalau bulan puasa ler..kadang2 teringin nak makan kuih ni...tapi bila tengok orang jual tu tak sampai hati nak beli...yelah yang pasti kaler dia memang hijau menyilau ler....so bulan puasa dah nak tiba..praktis buat kuih2 simple yea....disamping untuk juadah berbuka bulan Syaaban ni....hah sapa2 yg belum ganti puasa tu cepat2.....yang dah habis ganti tu..jom puasa sunat....
Dulu kerap beli kueh ni bila bulan posa, x berinti, lupa ke sengaja!....ni dh 4/5 th dh tinggalkan bazar Ramadhan, sume wt sndiri
ReplyDeletebaik2 makan kueh buah melaka.dulu budak tempat aku keja lps buka posa maut sebab tercekik buah melaka.gaknya sebiji main ngap.tersangkut kat tekak.ni kisah benar.
ReplyDeletelama aku tak buat buah melaka la, mood nak buat lum datang, mood makan aja yang selalu datang....
ReplyDeleteAnonymous - rasanya kalau beli kuih ni cam tak berbaloi jer...belilah kuih2 lain yang agak susah nak buat...kuih ni pejam mata pun boleh
ReplyDeleteMama janet - ye ker...tercekik kuih ni..tulah masa Amir nak makan kuih ni pun aku siap tengok jer...suruh dia gigit sikit2....aku pun pakai gigit 2-3 kali untuk habiskan sebiji tu
Kak kay - Mood nak ngeteh dah datang lum
Mama Miraki
ReplyDeleteKalau tak pandai makan, meletop...baju pun terkena gula melakanya.
Mat som - betul tu....mau mercik kat baju gula melaka tu...heheh so kalau ada majlis2 yg hidangkan kuih ni,.baik elakkan...jangan makan..hehehe
ReplyDeletesatu2nya kueh yang akak pernah melibatkan diri dengan jayanya....
ReplyDelete