amboiiii uols....nampak tajuk...laju jer nak bukak yea....maklumlah sejak2 berita Abang Jem@SY@Salleh Yaacob nak cukupkan 4 kuota....ramai pulak yang nak belajar2 memburupuuck muda yea...dah sebab tu jugalah ramai yang tersesat masuk blog Mama ni...sebab dulu bila ntah mama ada pernah baut n3 pasal Abg Jem ni.....so banyaklah keyworrd pasal dia ni tersesat dalam blog Mama...
Oklah...Mama pun nak mearas pucuk muda gak ler...jom sapa nak ikut...hah kena bangun pepagi ler time cuti2 ni dan gi exercise ke Pasar Tani. Actually ini peristiwa hari Ahad lepas tu...dah masuk dalam draft tapi tak sempat nak buat karangan dia kan...so semalam dah kerja..tu yang terperap tu....hari ni kan cuti so..boleh sambung balik....
Dari hari tu kan Mam teringin nak makan pucuk betik..cicah ngan sambal belacan. Dulu masa ofis Mama belum pindah ke bangunan baru ni., selalu lunch kat Kedai Makan ni..tiap 2 hari ada ulam pucuk betik...Mama suka sangat..rasa pahit2 sikit. Ni dah lama tak makan....hari tu kat rumah MIL ada pucuk betik...dapat ler rasa sikit...kali ni jom nak memburu sendiri pucuk betik ler..pepagi lagi mama dah berdesuppp gi Pasar Tani.
Pucuk Betik...tak taulah boleh dikategorikan pucuk ke tidak...Daun betik adalah kot yea...nak wat camana ..itulah hakikat duduk di KL ni....kalau kat kg...ambik daun betik cam ni..orang kata buang tabiat ker...tapi tak perlah pilih2 lah pucuk dia sikit...celur nanti lembutlah dia kan...
Hah yg ini pun bukan kategori pucuk muda yea...katagori apa yea...andalusia kot...heheehsekali pandang cam nakbagi kambing makan kan...Ada ke Mama ni ternak kambing....oklah pucuk ubi a.k.a daun ubi.....
hah tau tau apa ni. Orang kg Mama panggil Daun Turi. Tapi Mak Mentua Mama panggil Pucuk Geti....bukan Gedik yea...Dulu memang mama tak pernah makan pun daun ni. Kat kg pun rasanya arwah Mak tak pernah masak pun daun ni. tapi sejak dah kahwin tu kan..mula belajar makan benda2 lain...nampak ni tadi teringin pulak nak beli...
Pernah makan, tapi mama tak pernah masak sendiri. Tengok MIL SIL semua kan kalau dia masak daun ni dia akan simpul cam ni...bukan dia leraikan daun dia...so dengan batang2 dia ambik 2-3 batang tu dan disimpul cam ni ler lebih kurang dia...lepas tu dia basuh dan rendah dalamair garam...nak buat kot2 ada serangga ker apa ker....
lepas buat masak lemak putih...masak sekejap jer jangan lama2...nanti jadi lembik ler pulak
sebab kaler dia hijau nampak cam pucat jer kan...mama potongkan cili bagi dia nampak berseri sikit....
pucuk betik yang dah dicelur...setalah Mama pilih2 yang muda2 jer....
sambal belacan superbbbb....pedas membunuh...
oleh kerana anak2 tak makan menu2 kat atas tu...so mama buat stim ikan...ni sebelum kena stim....baru tabur2 accessories jer dulu...nanti nak makan baru ler stim...sekejap jer...kalau bua awal2 nanti tak sedap pulak...
lepas tu Mama goreng ikan pelaling. yg ni pun nak kena panas2. kalau dah sejuk kurang sambutan. Hubby suka semua nak panas2 kalau boleh ler....time2 cuti ni boleh ler...so bila nak makan tu..hehehhe baru ler goreng & stim sekali....tapi betullah bila panas tu laju jer makan...kalau goreng awal2....kejung jer ikan tu tak de sapa nak usik....
Actually kan sayur2 pucuk yg kat atas tu semua, masa mama kecik2 kat kg dulu...semuanya mama tak suka tu. Lagi2 pucuk ubi....kalau Mak ke kakak2 Mama masak pucuk ubi tu..alah cam boring jer.....yelah dulu pucuk ubi ni keliling rumah ada....tapi zaman dah beredar...so bila dah duduk KL pulak ni lah teringin benda2 yang dulu kita tak pandang sebelah mata pun kan...sekarang bila teringin semua kena beli...lepas tu tak memenuhi piawaian pulak tu...nak wat camno......sebenarnya banyak yg sekarag ni mama teringin dan suka makan benda2 yang dulu kira kategori berlambak kat kampung..antaranya cendawan pokok getah tu, sulur keladi, paku pakis yg kaler merah tu, keladi sarawak, nak makan tebu ...bukan air tebu yea...tapi batang tebu, jambu bol, lambu bertih, jambu air kampung, jambu batu isi merah( dulu banyak pokok ni keliling rumah mama), daun & biji ranti, dauh soh, keladi yg kaler purple tu dan banyak lagi lah....ohhhhhhh...rindunya....
dtg umah aku nab, pucuk ubi muda2.bila ujung minggu balik sana selalu petikkan utk yati.
ReplyDelete