Tuesday, May 31, 2011

Kelapa Tua Santan Pekat


SANTAN. tak boleh dipisahkan dengan cara memasak kita orang melayu kan. Walau ada yang kata tukar aje penggunaan santan tu dengan susu cair ke yoghurt ker...tapi cuba ouols bayangkan..sedap ker kalau nak masak lemak putih tu uols pakai susu cair...apa pulak rasanya yea...sebab suka masak guna santan itu pasallah badan montel2...betul ke teori tu....Nasi Lemak juga yang jadi mangsa yea...nasi lemak punca obesiti....nasi lemak tu guna santan kan....hah habis nak ko buat nasi lemak guna susu cair pulak..mau termuntah nak makan nanti...

Disebabkan permintaan santan yang terlalu tinggi...maka harga santan pun dah melambung naik. Dulu2 masa kecik2 kat kg..kalau nak masak guna santan...kutip jer kelapa yang gugur keliling rumah...lepas tu Mummy Gee akan gunakan kepakaran dia "mengopek" sabut kelapa ni...hehehehee.... tapi sekarang zaman dah berubah...nak masak gunakan santan...dah tak de nya nak cari kelapa....nak beli kelapa parut pun dah jarang kan...beli santan siap jer. Sampai rasanya anak2 kita pun cam confuse kalau tengok santan dalam kotak tu asalnya dari buah kelapa kan.

So Mama pun dah sekian lamanya masak gunakan santan segera@santan kotak aje. Kecuali untuk buat kuih2 ker baru beli kelapa parut. santan segar pulak biasanya mama cuma beli beli hujung minggu aje..time gi pasar basar. So beli santan memang untuk kegunaan masak hari tu aje..hari2 lainnya guna aje santan kotak...senang, mudah dan ringkas...

mama selalu guna santan Harmuni, Dari harga Rm 1.60..smapai sekrang dan mencecah Rm 2.40. kalau jenama ni tak ada mama belasah jer jenama lain M & S , Kara, Ayam Brand dll...tapi pilihan utama tetap harmuni..


Walaupun suka guna santan kotak, tapi sekali sekali beli juga santan fresh ni. Kalau nak masak bubur ker...tak berapa sedap pulak nak guna santan kotak ni...nak buat cendol ker..nak buat kuih ker...so last week mama pun belilah santan fresh ni berserta kelapa parut putih ni sebab hajar hati nak buat inti kelapa untuk kuih pau. yang santan tu tu pulak nak buat masak lemak putih.

Mama beli 2 paket santan segar..dan sepaker kelapa parut putih. Beli dalam kul 9 pagi...balik rumah simpan dalam fridge dulu sementara tunggu nak masak.

Dalam pukul 11.30 cam tu keluarkan santan ni dari dalam fridge. tapi cuba perhatikan. Macam terasing pulak ada air kat bahagian bawah tu kan. Mama assume santan ni dah beku kot...tapi mama tak letak pun kat tempat beku...takkan dia beku sendiri. lain macam jer rupa santan ni...jom kita tengok lagi gambar ni..

hah nampak tak air akt bahagaian bawah tu. Macam terasing pulak air dan ketulan santan tu....sekali lagi yea..santan ni BUKAN mama letak di bahagian beku peti ais...baru 2-3 jam dari masa mama beli..letak dalam peti ais...

Mama cuba tuang dalam mangkuk..nampak jelas dia terbahagai 2 bahagian. ada yang membeku dan yang cair..kenapa dia cam ni erk...

tak puas hati, mama ambik pisau..potong2 santan tu...dah macam potong kuih talam pulak rasanya...

hah bau diapun cam bau tepung beras dibancuh aje....tak ada bau santan pun....tak de bau wangi kelapa...melainkan bau cam tepung beras dibancuh nak buat goreng pisang tu...

oleh kerana geram...mama cuba hancurkan ketulan tu...kot2 lan dia nak bersatu semula nakjadi santan...tapi hampehhhh....kalau santan nak basi mesti bau tengik kan...ini tak ada pulak...

mari kita pegang...test.....ambik sikit...dan cuba ramas....memang 100% macam bancuhan tepung beras....
cuba gentel2 pulak...hahahha memang cam tepung...so sebenarnya ini santan ke tepung ni...confuse lah......hah sudahnya mama "tong sampahkan" aje santan tepung ni.....so sudahnya pakai ajelah santan kotak tu.....

tulah sampai hati betulkan pembekal dan peniaga santan ni. kot ye pun nak cepat untung...tak baik buat cam ni. memang susah betul nak cari peniaga yang jujur kan...tak adalah semua tak jujur....tapi berniaga benda cam ni pun nak auta pembeli kan. kan ke hari tu ada heboh kejap isu santan dicampur tepung ni kan...adakah ini salah satu antaranya...tak lau ler pulak mama.

Huh lepas ni nak tanam pokok kelapa ler pulak. tapi nak tanam kat mana yea...dalam pasu besar ok tak...hehehhe...tapi nanti nak parut kelapa samana...parut kelapa pakai letrik kan...tarif letrik dah naik pulak ni..eh eh...ada lagi tak jual parut kelapa yang manual cam sagat tu yea...manalah tau boleh mengecilkan siki tlengan Mama yang gebu ni kalau digunakan untuk memarut kelapa hari2 kan..hehehehe

Manalah pegi cable aku....

Dah lama tak update blog...suka baca aje blog kekawan. antara sebab mama tak update blog adalah berikut :
  • cable kamera mama hilang entah ke mana..tersalah letak ke terbuang ke...tak tau lah...so disebabkan Mama ni tak suka update blog tanpa gambar...maka jadinya tak terupdate lah blog ni...banyak gambar2 dan xtvt mama sepanjang hampir 2 minggu ni kan
  • cuti sekolah dah bermula...so anak2 guna lappy dan PC...mama
  • setiap kali mama duduk depan lappy ni, time tu lah amir datang mengacau...alasan dia "nak blaja"..hehehehhe
  • weekend minggu lepas tak update blog sebab asyik baca internet, paper n tengok tv pasal kejadian tanah runtuh rumah anak2 yatim kat Hulu Langat tu..so mood nak berblog pun terpadam
  • setiap kali bukak lappy...konon2 nak update blog ler...tapi benda pertama mama akan buka FB, lepas tu baca berita2 terkini, lepas tu baca blog kaum kerabat dan kekawan...so sudahnya blog sendiri pun tak sempat nak sign in...hehehehe
  • hari ni pulak bukak internet..pasal nak tengok gambar2 kahwin Abg Jem yang ke empat tu.....huh...sengih memanjang je Abg Jem tu yea...tapi apalah agaknya perasaan ketiga2 isterinya tu yea....kat opis pun topik ni aje yang hangat...yang lelaki suka ler..yang pompuan hangin...hehehhe...apapun selamat pengantin baru buat abg jem. buat yg no. 4 tu selamat menempuh kehidupan yang sungguh mencabar....hehehhehe...hah sebab dah sibuk bAca berita abg Jem...tak jadilagi nakupdate blog....alah baca ajelah blog orang lain yea...
OK LAH...nanti kalau cable kamera dah jumla, Mama update blog banyak2 yea....hujung minggu ni nak balik kg...jumpa kaum kerabat mama ...bestnya.......

Friday, May 27, 2011

Aku Ada Pisang.....Ko Ada??????

Lama terbiar Blog Mama ni rupanya. Hampir seminggu tak ada n3 terbaru. Entah tak ada cerita best. Dan lagi sepanjang minggu lepas mama busy baca kisah2 tanah runtuh kat rumah anak2 yatim Hulu Langat tu. tu yang lupa terus nak update blog. Al-fatehah untuk mereka yang terkorban.

Ni nak cerita pasal Pisang ler...pisang apalah Mama nak cerita ni..Pisang tanduk yang sedap digoreng cicah sambal kicap ker...pisang emas ker...pisang Abu ker...pisang Awak ker...pisang montel ker....hah macam2 jenis Banana ada kat Malaysia ni kan...

Yang Mama nak cerita ni kan bukan pasal pisang2 yang kat atas tu semua. Tapi pasal "Aiskrim Pisang". Bukan aiskrim berperisa pisang pun...tapi bentuk cam pisang. Aiskrim ni sekarang ni jadi Kegilaan si Amir. bila gi kedai jer cakap " nak aikim picang". Ini semua pengaruh dari Iki dan Ika la ni......

inilah rupa aiskrim pisang..salnya mulit pisang tu bercantum ler....lepas tu kena bukan ler konon2 kulit pisang tu....ye ye jer budak2 ni makan pisang...bagi pisang betul tak makan pulak

sengih budak ni bila dapat aiskrim pisang....

nyum....nyum......nyum...nak picang tak....cedappppppppp....mama beli....

selain dari yang kaler kuning cam pisang ni..ada lagi satu perisa Apple..kaler hijau....ntah bebudak ni suka bebeno makan aiskrim ni...Mama pulak cam geli jer...sebab jeli kulit dia tu licin dan melekit2. Pandai betul sapa cipta aiskrim pisang ni yea...

Huh daripada makan aiskrim pisang yang tak rasa pisang tu baik mama layan Kek Pelangi Petang jer...kalau dulu kat kg Mama panggil kek ni "Kek Minyak" @ Kek Marble @ Kek Bodoh....sekarang mama kasi nama Kek Pelangi petang...

malam tadi buat kek ni lagi.....

tapi pelangi kurang bersinar...angkara Amir lah...dah mama buat cantik2 lapisan pelangi tu...dia datang ambik senduk dan " plappppp" kacau adunan kek tu...huhuuhuuhh.....tapi tak per rasa sedapppp.......

sepotong pelangi petang untuk anak mama, Amir....

3/4 dari kek pelangi petang ni mama bawak gi opis...makan ngan kekawan.....

OK lah...cukuplah n3 sekadar nak ceriakan balik blog ni aje..hehehhe
lepas ni korang janganlah pulak sibuk nak gi kedai beli aiskrim pisang ni....

Saturday, May 21, 2011

Camana nak bagi anak2 suka sayur

Anak2 uols suka makan sayur tak. apasal lah susah sangat nak kasi budak2 ni makan sayur hah....kalau makan jer..asyik nak mengelat je ambik sayur. anak2 Mama pun sama....tapi yang peliknya Mama pulak sangat2 suka makan sayur.

Iki, Ika & Amir semua tak suka makan sayur. kalau goreng meehoon ada sayur tauge & sawi pun sanggup dia asingkan tu....kalau buat sup letak sayur pun tinggal kat tepi...kenapa ye dorang ni tak suka sayur. Macam2 sayur dah dimasak...dari sayur kg sampai ler sayur omputih gitu....so selalu tu kalau kat rumah masak sayur...maka mama ler tukang makannya.....

Dula masa Iki & Ika kecik2 lag..dorang suka gak sayur brokoli & kobis bunga tu...suka buat sup...tapi lama2 tak suka ler pulak...Iki aje sekarang ni nampak dah mula belajar2 makan sayur...paling dia suka kangkung goreng balacan ler....

malam tadi goreng sayur campur yang berwarna warni dah meriah ni...nampak cantik kan....tapi kan kalau arwah Mak & Abah mama kan...mesti tak suka sayur cam ni...dorang kata cantik dipandang tapi tak berkenan di tekak...hehehhehe....

Mama goreng sempoi jer...ketuk bawang putih , hiris bawang merah...tumis2 sikit...lepas tu campak jerlah sayur tu....

kacau2 ....lepas tu letak sedikit sos tiram.....tutup api...jangan masak lama2 nanti dia layu sangat tak sedap....Mama suka yang ala-ala crunchy sikit...bak kata Cikgy Bahreyn...."sayur ni kalau campak kat tanah boleh hidup lagi"...hehehehhe

dan sudahnya 3/2 dari sayur yg mama masak tu mama sorang yang ngap....tapi....waaa tak makan nasik ler....

Cuba bagi komen...anak2 uols suka tak makan sayur...dan sayur camana yang dorang suka...boleh share sikit....

Sunday, May 15, 2011

Memburu Pucuk Muda......

amboiiii uols....nampak tajuk...laju jer nak bukak yea....maklumlah sejak2 berita Abang Jem@SY@Salleh Yaacob nak cukupkan 4 kuota....ramai pulak yang nak belajar2 memburupuuck muda yea...dah sebab tu jugalah ramai yang tersesat masuk blog Mama ni...sebab dulu bila ntah mama ada pernah baut n3 pasal Abg Jem ni.....so banyaklah keyworrd pasal dia ni tersesat dalam blog Mama...

Oklah...Mama pun nak mearas pucuk muda gak ler...jom sapa nak ikut...hah kena bangun pepagi ler time cuti2 ni dan gi exercise ke Pasar Tani. Actually ini peristiwa hari Ahad lepas tu...dah masuk dalam draft tapi tak sempat nak buat karangan dia kan...so semalam dah kerja..tu yang terperap tu....hari ni kan cuti so..boleh sambung balik....

Dari hari tu kan Mam teringin nak makan pucuk betik..cicah ngan sambal belacan. Dulu masa ofis Mama belum pindah ke bangunan baru ni., selalu lunch kat Kedai Makan ni..tiap 2 hari ada ulam pucuk betik...Mama suka sangat..rasa pahit2 sikit. Ni dah lama tak makan....hari tu kat rumah MIL ada pucuk betik...dapat ler rasa sikit...kali ni jom nak memburu sendiri pucuk betik ler..pepagi lagi mama dah berdesuppp gi Pasar Tani.

Pucuk Betik...tak taulah boleh dikategorikan pucuk ke tidak...Daun betik adalah kot yea...nak wat camana ..itulah hakikat duduk di KL ni....kalau kat kg...ambik daun betik cam ni..orang kata buang tabiat ker...tapi tak perlah pilih2 lah pucuk dia sikit...celur nanti lembutlah dia kan...
Hah yg ini pun bukan kategori pucuk muda yea...katagori apa yea...andalusia kot...heheehsekali pandang cam nakbagi kambing makan kan...Ada ke Mama ni ternak kambing....oklah pucuk ubi a.k.a daun ubi.....


hah tau tau apa ni. Orang kg Mama panggil Daun Turi. Tapi Mak Mentua Mama panggil Pucuk Geti....bukan Gedik yea...Dulu memang mama tak pernah makan pun daun ni. Kat kg pun rasanya arwah Mak tak pernah masak pun daun ni. tapi sejak dah kahwin tu kan..mula belajar makan benda2 lain...nampak ni tadi teringin pulak nak beli...

Pernah makan, tapi mama tak pernah masak sendiri. Tengok MIL SIL semua kan kalau dia masak daun ni dia akan simpul cam ni...bukan dia leraikan daun dia...so dengan batang2 dia ambik 2-3 batang tu dan disimpul cam ni ler lebih kurang dia...lepas tu dia basuh dan rendah dalamair garam...nak buat kot2 ada serangga ker apa ker....

lepas buat masak lemak putih...masak sekejap jer jangan lama2...nanti jadi lembik ler pulak

sebab kaler dia hijau nampak cam pucat jer kan...mama potongkan cili bagi dia nampak berseri sikit....

pucuk betik yang dah dicelur...setalah Mama pilih2 yang muda2 jer....

sambal belacan superbbbb....pedas membunuh...

oleh kerana anak2 tak makan menu2 kat atas tu...so mama buat stim ikan...ni sebelum kena stim....baru tabur2 accessories jer dulu...nanti nak makan baru ler stim...sekejap jer...kalau bua awal2 nanti tak sedap pulak...

lepas tu Mama goreng ikan pelaling. yg ni pun nak kena panas2. kalau dah sejuk kurang sambutan. Hubby suka semua nak panas2 kalau boleh ler....time2 cuti ni boleh ler...so bila nak makan tu..hehehhe baru ler goreng & stim sekali....tapi betullah bila panas tu laju jer makan...kalau goreng awal2....kejung jer ikan tu tak de sapa nak usik....

Actually kan sayur2 pucuk yg kat atas tu semua, masa mama kecik2 kat kg dulu...semuanya mama tak suka tu. Lagi2 pucuk ubi....kalau Mak ke kakak2 Mama masak pucuk ubi tu..alah cam boring jer.....yelah dulu pucuk ubi ni keliling rumah ada....tapi zaman dah beredar...so bila dah duduk KL pulak ni lah teringin benda2 yang dulu kita tak pandang sebelah mata pun kan...sekarang bila teringin semua kena beli...lepas tu tak memenuhi piawaian pulak tu...nak wat camno......sebenarnya banyak yg sekarag ni mama teringin dan suka makan benda2 yang dulu kira kategori berlambak kat kampung..antaranya cendawan pokok getah tu, sulur keladi, paku pakis yg kaler merah tu, keladi sarawak, nak makan tebu ...bukan air tebu yea...tapi batang tebu, jambu bol, lambu bertih, jambu air kampung, jambu batu isi merah( dulu banyak pokok ni keliling rumah mama), daun & biji ranti, dauh soh, keladi yg kaler purple tu dan banyak lagi lah....ohhhhhhh...rindunya....

Satay...Satay.....lepak2 @ Satay Station.....

Satay...satay....Cinta satay.....korang pencinta satay ker.Korang suka makan satay. selalu gi makan kat mana....kat mana????????? ohhhhh kat Kajang yea.......ok kali ni tak yah gi Kajang....tapi sapa yg dok Kajang tu pegi ajelah ke Kajang yea..

Malam Ahad tu, nak kelaur pegi cari kasut sekolah Ika. Kasut dia tertukar ntahngan sapa kat taska tu. Mula2 sepasang yang tertukar...lepas tu sepasang lagi pun tertukar....dah Isnin ni naksekolah tak de kasut dah...so gi ler beli kasut dia sepasang.

Lepas tu terinagt pulak ...lama tak gi ngeteh ngan Kak Kay.Ingat plan cam nak gi ngeteh ngan Kak Kay malam ni, tak call dia pun lagi, tapi disebabkan cam tak sempat jer...lagipun petang tu hubby baru balik...takut Kak Kay pulak ada hal lain ker kan....

Dah lama betul x ada xtvt ngetah ngan Kak Kay sambil makan satay Kajang tu kan Kak Kay. Bila yea nak gi...Hubby busy le sekarang.....so kebetulan Iki kata dia nak makan satay....nak gi mana ye satay yang sedap......heheh dah ada alternatif lain selain dari satay kajang tu...

Kat mana nak pegi. alah dekat ngan rumah Mama jer. Kat Ampang Waterfront...dah lama kedai ni bukak...tapi baru malam ni tergerak nak gi makan kat sini. hari tu ada sekali tapau jer satay kat sini...rasa ok...not bad....sedap....

Satay Station Ampang Waterfront...meriah setiap malam. dulu tempat ni malap jer...buka foodcourt pun tak de sambutan, tapi sejak satay Station bukak kat sini...wahhhh meriah giler..parking pun sentiasa penuh. ada Drive Thru lagi lagi....

tempat bakar satay dia...bangunan pondok ala-ala kampung....

Ika...lapar dah ker....kenapa masak jer muka anak Mama ni...

ohhhhh ada Ghazal..sapa2 yang sukadengar lagu2 ghazal silalah datang ke sini yea..

luas dan selesa....hehehhe Mama ni tolong promote ke apa . Tak lah Mama nakpromote kat Kak Kay...nanti nak ajak dia ngeteh kat sini, tak yah gi ke Kajang tu...nak makan satay..

setiap meja hampir penuh...

hahhaaaa ramai kan orang....

oleh kerana tak ada sapa naktolong ambik gambar kenalah snap 2 x bagi nak lengkapkan gambar keluarga ni.....hehehehe


Iki & Ika....

Mama & Amir.......

cayannggggggg Mama.......

buah hati bongsu Mama...( hehehhe setakat ni yea...)....dah masuk 3 tahun umur dia....beza umur 10 tahun dgn Iki dan 9 tahun Ika....dan 6 tahun dengan arwah Anis....

Amir ni selalu order air lain, dia nak minum air lain.....dia rembat sapa2 punya yang dia berkenan....Mintak Milo Ais...bila datang dia rembat tembikai....bila order tembikai...bila datang dia rembat hubby pun fresh orange....

air buah dia mables....sedap...dan fresh.....buah2ansegar dari ladang kot....

Ika order Mee Rebus. Agak pekat kuah dia. Rasa ok lah...tapi pada tekak Mama agak kurang sikit lah...tapi lain orang lain selera kan...

hah satay dia memang mantopppp....yelah dah nama dia pun Satay Station kan... besar2 satay dia...harga secucuk satay dia RM0.90. kuran 10 sen jer seringgit. so tak yah order banyak2....Mama makan 2-3 cucuk dah kenyang...Malam tu Kami cuma order 25 cucuk jer...sebab tak adalah lapar bebno pun..saja2 nak minum2 jer....itu pun kena paksa Iki habiskan....Mama ni kurang minat sikit makan satay ni...tapi si Iki tulah yang beria-ia nak makan satay....ok layan ler...

gebusss kan satay dia...

kuah kacang dia Mama suka...tak adalah pucat cam kat Hj Samuri Kajang tu kan...merah menyala....

Lepas makan, ingat nak balik rumah, tapi tak jadi pulak..corner gi rumah MIL. SIL call ...dia ada kat rumah MIL....ajak lepak sana sekejap..ingatkan nak pegi esok aje....tapi ok ajelah....anak2 lagi suka...jumpa cousin2 kan..sampai rumah MIL, SIL@biras@Kak Nab ni tgh merebus ketupat palas & buat rendang kerang...huhuhuhu rajin bebeno tau SIL Mama ni.....

ehhhhh siapkan hantara utnuk sapa pulak ni kat rumah MIL....sapa nak kahwin...ohhhhh SIL mama tgh buatkan hantaran untuk cousin yang akan bertunang esoknya....

kelopak mawar merah & pink...membentuk hati....ni sapalah punya kerja ni....menyepah jer ni

ehhhhhada pulak huruf Z kat tengah2 tu...

Amir & Zalfa....

Balik rumah dah hampir kul 1 pagi rasanya...zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz.....esok Ahad...bestnya.....ada sehari lagi cuti kan......

Note : Kak Kay...nanti free2 calling yea...kita gi ngeteh kat sini...sapa nak join jom ler.....